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Délicieuse pièce cocktail alliant la texture croustillante d'un sablé au parmesan et la légèreté d'une mousse de tomate onctueuse. Cette bouchée gourmande offre un équilibre parfait entre le caractère salé du fromage italien et la fraîcheur acidulée de la tomate. Idéal pour vos apéritifs, réceptions ou buffets, ce petit délice fait maison ravira vos convives par son élégance et sa saveur authentique.
Notre sablé parmesan mousse de tomate est entièrement préparé dans notre laboratoire selon une recette traditionnelle revisitée. Le sablé, à base de farine sélectionnée et de véritable fromage italien râpé, est cuit jusqu'à obtenir une texture parfaitement friable et dorée. Sa base croustillante sert d'écrin à une mousse de tomate aérienne, élaborée à partir de tomates françaises mûries à point, relevée d'une pointe de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive vierge extra.
Chaque bouchée offre une expérience gustative complète : d'abord le croquant du sablé, puis la douceur de la mousse qui fond délicatement en bouche, libérant ses arômes méditerranéens.
Conseils de préparation et dégustation
Sortez les sablés du réfrigérateur environ 10 minutes avant de les servir pour qu'ils développent pleinement leurs arômes. Présentez-les sur un plateau ou une ardoise pour un effet visuel élégant.
Suggestion d'accompagnement : Ces sablés s'accordent parfaitement avec des légumes croquants comme des bâtonnets de concombre ou de poivron pour un apéritif frais et coloré.
Accord vin : Un verre de Chablis frais ou un Sancerre blanc complètera idéalement la dégustation, rehaussant la fraîcheur de la tomate et la richesse du parmesan.
Accord bière : Notre Bière des Abattoirs, avec ses notes légèrement houblonnées et sa fraîcheur, crée un contraste harmonieux avec le côté umami du parmesan et la douceur acidulée de la tomate.
Allergènes pour Sablé parmesan mousse de tomate :
- Gluten
- Lait y compris lactose
- Oeufs
Suggestion d'accompagnement :
Ces sablés s'accordent parfaitement avec des légumes croquants comme des bâtonnets de concombre ou de poivron pour un apéritif frais et coloré.
Accords :
Un verre de Chablis frais ou un Sancerre blanc complètera idéalement la dégustation, rehaussant la fraîcheur de la tomate et la richesse du parmesan.
Notre Bière des Abattoirs, avec ses notes légèrement houblonnées et sa fraîcheur, crée un contraste harmonieux avec le côté umami du parmesan et la douceur acidulée de la tomate.
Click & Collect - gratuit
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