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POIDS MOYEN :
200g par personne
Le quasi de veau Limousin est un morceau d'exception issu de la cuisse du veau. Tendre et savoureux, ce morceau noble provient exclusivement de veaux élevés dans le Limousin, région réputée pour la qualité exceptionnelle de son élevage bovin. Sa chair rosée et sa texture fondante en font un produit d'excellence pour vos repas raffinés. Idéal rôti, il séduira les amateurs de viande de qualité à la recherche d'une saveur authentique.
Le quasi de veau France Limousin est un morceau premium situé dans la partie supérieure de la cuisse du veau. Il se caractérise par sa chair tendre, finement persillée et sa saveur délicate. Nos veaux Limousins sont élevés selon les méthodes traditionnelles respectueuses du bien-être animal, nourris au lait maternel et aux fourrages naturels de la région.
La race Limousine, connue pour ses qualités bouchères exceptionnelles, confère à cette viande une tendreté remarquable et un goût subtil qui en fait l'une des viandes de veau les plus appréciées des connaisseurs. Chaque morceau est soigneusement sélectionné par notre équipe de bouchers experts pour vous garantir une qualité constante et irréprochable.
Conseils de préparation et dégustation
Préparation : Le quasi de veau se prête parfaitement à une cuisson au four en rôti. Assaisonnez-le simplement de sel, poivre et herbes de Provence. Pour une viande moelleuse, privilégiez une cuisson à basse température (150°C) pendant environ 25 minutes par livre, jusqu'à atteindre une température à cœur de 60°C.
Recette suggestion : Essayez un rôti de quasi de veau aux champignons des bois et échalotes confites. Servez avec un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive ou des légumes rôtis de saison pour sublimer la délicatesse de cette viande.
Accords :
- Vin : Un Pinot Noir de Bourgogne ou un Côtes du Rhône léger accompagnera parfaitement les notes subtiles de cette viande.
- Bière : La Bière des Abattoirs blonde, avec ses notes florales et sa légère amertume, créera un équilibre parfait avec la tendreté du quasi de veau.
Chaque morceau est préparé sur commande par nos artisans bouchers pour vous garantir une fraîcheur optimale.
Allergènes pour Quasi de veau France Limousin : sans
Recette suggestion : Essayez un rôti de quasi de veau aux champignons des bois et échalotes confites. Servez avec un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive ou des légumes rôtis de saison pour sublimer la délicatesse de cette viande.
Accords :
- Vin : Un Pinot Noir de Bourgogne ou un Côtes du Rhône léger accompagnera parfaitement les notes subtiles de cette viande.
- Bière : La Bière des Abattoirs blonde, avec ses notes florales et sa légère amertume, créera un équilibre parfait avec la tendreté du quasi de veau.
Chaque morceau est préparé sur commande par nos artisans bouchers pour vous garantir une fraîcheur optimale.
Click & Collect - gratuit
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