Bacon

Notre bacon est issu de poitrines de porc soigneusement sélectionnées pour leur qualité et leur juste proportion de gras. Après une salaison maîtrisée, il est fumé lentement au bois de hêtre selon une méthode traditionnelle qui lui confère ses arômes caractéristiques. Chaque tranche révèle une belle coloration rosée bordée d'un liseré de gras savoureux qui développe tous ses arômes à la cuisson.

Ce produit emblématique de notre charcuterie est tranché avec précision pour vous offrir une expérience gustative optimale, où croustillant et fondant se rencontrent à chaque bouchée.

Conseils de préparation et d'utilisation

À la poêle : Faites cuire à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à obtention de la texture désirée, sans ajouter de matière grasse.

Au four : Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180°C pendant 10-15 minutes pour un résultat croustillant et uniforme.

Suggestions culinaires :

• Sublimez vos salades en y ajoutant quelques lardons croustillants
• Enroulez-le autour de vos viandes blanches avant cuisson
• Incontournable dans un authentique burger maison
• Parfait pour agrémenter une carbonara traditionnelle

Accompagnements recommandés :

• Légumes : Pommes de terre sautées, choux de Bruxelles rôtis, asperges grillées
• Accords vins : Un Beaujolais fruité ou un Pinot Noir d'Alsace
• Notre suggestion bière : La Bière des Abattoirs blonde artisanale, apportera des notes fraîches et légèrement houblonnées qui complètent parfaitement les saveurs fumées du bacon

À conserver entre 0°C et 4°C. À consommer rapidement après ouverture.