Oeuf en gelée au jambon

L'oeuf en gelée au jambon est une spécialité de notre maison, élaborée selon une recette traditionnelle française. Nous sélectionnons des oeufs et un jambon blanc artisanal d'origine France.

La gelée, préparée à partir d'un bouillon de légumes met en valeur l'oeuf et les morceaux de jambon. Assaisonnée avec justesse, elle apporte une note fraîche et délicatement acidulée qui équilibre parfaitement la richesse de l'oeuf.

Chaque oeuf en gelée est préparé individuellement par nos artisans charcutiers, respectant le savoir-faire traditionnel tout en garantissant une qualité constante et une présentation soignée.

Conseils de préparation et dégustation

Sortez l'oeuf en gelée du réfrigérateur environ 15 minutes avant de le déguster pour qu'il développe pleinement ses arômes. Servez-le en entrée, accompagné d'une salade verte légèrement assaisonnée avec une vinaigrette à l'échalote.

Pour une entrée plus élaborée, proposez-le avec des cornichons croquants, quelques fines tranches de pain de campagne légèrement toasté et un beurre demi-sel de qualité.

Accords mets et boissons :

• Vin : Un Muscadet sec ou un Chablis jeune s'accordera parfaitement avec la fraîcheur de cette entrée.
• Bière : Notre Bière des Abattoirs blonde légère, avec ses notes florales et sa légère amertume, accompagnera idéalement cette préparation traditionnelle en coupant la richesse de la gelée.

Bon appétit !