Bâton de Chorizo Maison Evrard

Le bâton de chorizo Maison Evrard est le fruit d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Fabriqué à partir de viande de porc de qualité supérieure, il est assaisonné d'un mélange savant d'épices où le paprika doux et fumé domine, accompagné d'ail et d'autres épices secrètes qui lui confèrent son caractère unique.

Le processus de séchage naturel auquel il est soumis pendant plusieurs semaines permet de développer pleinement ses arômes et d'obtenir cette texture ferme et légèrement granuleuse qui caractérise les meilleurs chorizos. Son taux de gras parfaitement équilibré lui apporte une onctuosité en bouche qui contraste agréablement avec ses notes épicées.

Conseils de préparation et dégustation

Le bâton de chorizo Maison Evrard se déguste idéalement en fines tranches à température ambiante pour apprécier tous ses arômes. Parfait pour l'apéritif, il peut aussi être intégré dans de nombreuses recettes :

• En dés dans une tortilla espagnole avec des pommes de terre
• Émincé dans une paella pour lui apporter caractère et couleur
• En garniture sur une pizza maison
• Dans un risotto aux poivrons pour une touche méditerranéenne

Accompagnements recommandés :

• Légumes : poivrons grillés, olives vertes, tomates séchées
• Fromages : manchego, pecorino ou comté affiné
• Vin : un Corbières du Languedoc
• Bière : L’histoire commence en 1938 avec Marceau Evrard grand amateur de bières, qu’il consommait entre marchands de vaches au bistrot de l’abattoir de Marchiennes. Aujourd’hui nous associons le savoir-faire de la Brasserie Célestin à la Maison Evrard en vous proposant cette bière blonde spécialement conçue pour la viande.

Laissez-vous séduire par ce chorizo d'exception qui ravira vos papilles et celles de vos convives !