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Notre carré de porc braisé est un véritable délice pour les amateurs de viande tendre et savoureuse. Préparé selon une méthode traditionnelle, ce morceau de choix est lentement braisé pour révéler toute sa tendreté et ses arômes subtils. La viande provient de porcs sélectionnés avec soin auprès d'éleveurs locaux respectueux du bien-être animal. Un plat convivial qui ravira vos convives lors de repas familiaux ou entre amis.
Le carré de porc braisé est une pièce noble issue de la partie dorsale du porc, comprenant les côtes et le filet. Notre préparation met en valeur ce morceau d'exception grâce à une cuisson lente et maîtrisée. Le braisage permet à la viande de conserver toute sa jutosité tout en développant des saveurs profondes et complexes.
La viande présente une belle couleur rosée et une texture fondante. Son goût délicat est rehaussé par un assaisonnement équilibré qui respecte la saveur naturelle du porc. Chaque morceau est préparé à la main dans notre atelier, selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération.
Allergènes : Arachides préparées - Moutarde - Fruit à coque
Conseils de préparation et dégustation
Pour réchauffer votre carré de porc braisé, préchauffez votre four à 160°C. Placez la viande dans un plat avec un peu de bouillon ou de jus de cuisson, couvrez d'une feuille d'aluminium et réchauffez pendant 15-20 minutes.
Accompagnez ce plat de légumes de saison rôtis comme des pommes de terre, carottes et panais, ou d'une purée onctueuse. Une sauce aux champignons ou aux pruneaux sublimera cette viande tendre.
Pour l'accord mets-vins, optez pour un Côtes du Rhône rouge charpenté ou un Bourgogne aux tanins souples. Les amateurs de bière apprécieront particulièrement notre Bière des Abattoirs, dont les notes légèrement maltées et la fraîcheur complètent parfaitement la richesse du carré de porc.
Allergènes pour Carré de porc braisé :
- Arachides préparées
- Fruits à coque
- Moutarde
Accompagnez ce plat de légumes de saison rôtis comme des pommes de terre, carottes et panais, ou d'une purée onctueuse. Une sauce aux champignons ou aux pruneaux sublimera cette viande tendre.
Pour l'accord mets-vins, optez pour un Côtes du Rhône rouge charpenté ou un Bourgogne aux tanins souples.
Les amateurs de bière apprécieront particulièrement notre Bière des Abattoirs, dont les notes légèrement maltées et la fraîcheur complètent parfaitement la richesse du carré de porc.
Click & Collect - gratuit
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