Petite terrine de lapin

Cette petite terrine de lapin est l'une des fiertés de notre charcuterie. Élaborée avec passion, nous utilisons uniquement des lapins fermiers sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle. La viande est délicatement assaisonnée avec nos épices et aromates, puis mijotée lentement pour développer tous ses arômes.

La texture de notre terrine est à la fois fondante et légèrement granuleuse, caractéristique d'une véritable terrine artisanale. Son goût subtil révèle toute la noblesse du lapin, rehaussé par une touche d'herbes aromatiques et une pointe de cognac qui vient parfaire l'ensemble.

Conditionnée dans une ravissante terrine en grès, elle se conserve parfaitement et s'intègre avec élégance sur vos plateaux de dégustation.

Conseils de préparation et dégustation

Pour apprécier pleinement les saveurs de notre terrine de lapin, sortez-la du réfrigérateur environ 15 minutes avant dégustation. Servez-la simplement tranchée, accompagnée de pain de campagne légèrement toasté ou de pain aux noix.

Pour une entrée raffinée, présentez quelques tranches avec une petite salade de mâche et des noisettes concassées, agrémentée d'une vinaigrette à l'huile de noix.

Accompagnements recommandés

• Légumes : cornichons fins, oignons confits, quelques feuilles de mesclun ou une compotée d'oignons rouges
• Accord vin : un Sancerre blanc sec ou un Bourgogne Aligoté
• Accord bière : notre Bière des Abattoirs blonde, dont les notes légèrement houblonnées et la fraîcheur subliment parfaitement la finesse de cette terrine de lapin

Laissez-vous tenter par cette petite terrine qui incarne tout le savoir-faire de notre charcuterie artisanale lilloise.