Terrine de Poisson Ecrevisses

Cette terrine est élaborée à partir de poissons frais soigneusement sélectionnés, enrichis de morceaux d'écrevisses qui apportent une note délicate et iodée. La texture est à la fois tendre et onctueuse, avec un parfait équilibre des saveurs où les notes marines se marient harmonieusement aux herbes fraîches et aromates.

Chaque terrine est préparée à la main dans notre laboratoire, selon une recette traditionnelle que nous avons perfectionnée au fil des années. Nous n'utilisons aucun conservateur artificiel, seulement des ingrédients de premier choix pour garantir une qualité irréprochable et une fraîcheur optimale.

Conseils de préparation et dégustation

Sortez la terrine du réfrigérateur environ 15 minutes avant dégustation pour qu'elle révèle pleinement ses arômes. Servez-la en entrée, accompagnée de quelques feuilles de mesclun assaisonnées d'une vinaigrette légère, de quartiers de citron frais et de pain de campagne toasté.

Pour un apéritif raffiné, présentez-la en petites bouchées sur des toasts de pain noir, agrémentées d'une fine rondelle de citron ou d'une pointe d'aneth.

Accompagnements recommandés

• Légumes : Petite salade de fenouil croquant, asperges vertes tièdes ou jeunes pousses d'épinards
• Accord vin : Un Chablis frais ou un Sancerre blanc sec sublimeront les notes iodées
• Notre suggestion bière : La Blonde des Abattoirs, dont les notes fruitées et la légère amertume s'accordent parfaitement avec la finesse de cette terrine

À conserver entre 0°C et 4°C. À consommer dans les 48h après ouverture.