Tomates confites

Nos tomates confites sont élaborées à partir de tomates sélectionnées pour leur maturité et leur qualité gustative. Après un séchage lent qui concentre leurs saveurs, elles sont délicatement macérées dans une huile d'olive de qualité supérieure, agrémentée d'ail, de thym, de romarin et d'une touche de basilic.

Ce processus de confisage traditionnel permet de conserver toutes les qualités nutritionnelles des tomates tout en développant un goût riche et intense. Le résultat est un produit d'exception, à mi-chemin entre la tomate séchée et la tomate fraîche, avec une texture moelleuse et un goût concentré qui évoque le soleil du Sud.

Allergènes: Arachides préparées - Soja - Fruit à coque

Conseils de préparation et utilisation

En cuisine:

• Parfaites pour agrémenter vos pizzas, focaccias et autres pains plats
• Idéales pour relever une salade, un risotto ou des pâtes
• Excellentes dans un sandwich ou sur des toasts avec du fromage de chèvre frais
• Délicieuses incorporées dans une quiche, une tarte salée ou un cake

Accompagnements recommandés:

• Légumes: aubergines grillées, courgettes, poivrons, roquette
• Fromages: mozzarella, burrata, chèvre frais, parmesan
• Viandes: volailles rôties, carpaccio de bœuf, charcuteries italiennes

Accords boissons:

• Vin: un rosé de Provence sec et fruité ou un rouge léger comme un Pinot Noir
• Notre suggestion: la Bière des Abattoirs, dont les notes fruitées et légèrement houblonnées complètent parfaitement l'intensité des tomates confites

Conservez au réfrigérateur après ouverture et consommez dans les 10 jours pour profiter de toutes leurs saveurs.