Pâté de lapin recette traditionnelle

Ce pâté de lapin est préparé selon une recette traditionnelle transmise de génération en génération. La viande de lapin, tendre et savoureuse, est hachée puis mélangée à des aromates frais (oignon, ail, persil), des épices soigneusement dosées et une touche de cognac qui en sublime les saveurs. Notre préparation est ensuite cuite lentement au four pour obtenir une texture fondante et un goût équilibré où la finesse de la viande de lapin s'exprime pleinement.

Chaque terrine est préparée à la main dans notre atelier, garantissant ainsi une qualité constante et une fraîcheur irréprochable. Ce pâté de lapin représente l'essence même de la charcuterie artisanale française, alliant tradition et excellence gustative.

Allergènes : Fruit à coque - Oeufs - Lait y compris lactose

Conseils de préparation et dégustation

Pour une dégustation optimale, sortez le pâté du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le servir. Tranchez-le délicatement et servez-le sur des toasts de pain de campagne légèrement grillés ou du pain aux noix.

Accompagnements recommandés :

• Quelques cornichons croquants
• Un chutney d'oignons ou de figues
• Une salade de mâche assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noix

Accords mets et boissons :

• Vin : Un Sancerre blanc frais ou un Pinot Noir léger de Bourgogne
• Bière : Notre partenaire local "La Bière des Abattoirs" dans sa version blonde artisanale, dont les notes légèrement houblonnées et la fraîcheur équilibreront parfaitement le caractère rustique du pâté.

À consommer dans les 48h après ouverture, conservé au réfrigérateur.