Saucisse Thym Citron

La saucisse Thym Citron est l'une des créations signature de notre boucherie. Nous sélectionnons avec soin les meilleurs morceaux de porc français, que nous hachons grossièrement pour conserver toute la texture et le caractère de la viande. L'assaisonnement est un équilibre parfait entre le thym frais qui apporte ses notes aromatiques boisées, et le zeste de citron qui confère une fraîcheur acidulée surprenante.

Chaque saucisse est préparée à la main dans notre atelier, embossée dans un boyau naturel qui préserve tous les arômes pendant la cuisson. Le résultat est une saucisse juteuse et parfumée, dont les saveurs se déploient harmonieusement en bouche.

Conseils de préparation et dégustation

Pour sublimer cette saucisse, nous recommandons une cuisson douce à la poêle ou au barbecue pendant environ 12-15 minutes à feu moyen, en la retournant régulièrement. Pour un résultat optimal, piquez légèrement la peau avant cuisson.

Parfaite en plat principal, accompagnée d'une purée rustique à l'huile d'olive ou d'une ratatouille maison. Pour une recette simple et savoureuse, essayez-la en médaillon sur une salade de lentilles tièdes au vinaigre balsamique et échalotes confites.

Accords mets et boissons

• Vin : Un rosé de Provence frais ou un blanc sec comme un Côtes de Gascogne
• Bière : Notre partenaire la Bière des Abattoirs propose une blonde légère qui s'harmonise parfaitement avec les notes citronnées de cette saucisse