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POIDS MOYEN :
200g
Notre tranche de rôti de porc à l'échine est issue d'élevages français régionaux sélectionnés pour leur excellence. Cette coupe généreuse, située entre le cou et le carré du porc, offre une viande juteuse et savoureuse grâce à son persillage naturel. Tendre et goûteuse, elle représente parfaitement le savoir-faire de nos éleveurs locaux et notre engagement pour une viande de qualité supérieure, élevée dans le respect des traditions françaises.
La tranche de rôti de porc au filet provient exclusivement d'élevages français régionaux où le bien-être animal et l'alimentation de qualité sont prioritaires. Cette coupe prestigieuse est prélevée dans le filet mignon, partie la plus tendre du porc située le long de la colonne vertébrale.
Nos tranches sont découpées avec précision pour garantir une épaisseur optimale permettant une cuisson parfaite. La viande présente une couleur rosée caractéristique et un persillage fin qui apporte moelleux et saveur à chaque bouchée.
Conseils de préparation et dégustation
Préparation : Sortez la viande du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Assaisonnez simplement de sel et poivre pour apprécier sa saveur naturelle.
Cuisson : Poêlée 2-3 minutes de chaque côté à feu vif pour une cuisson rosée. Pour une version plus cuite, poursuivez à feu doux 2 minutes supplémentaires.
Suggestion de recette : Servez avec une sauce au miel et moutarde ou aux champignons de saison pour sublimer cette viande délicate.
Accompagnements : Idéale avec une purée de pommes de terre à l'ancienne, des légumes rôtis ou une poêlée de légumes verts de saison.
Accords :
- Vin : Un Pinot Noir de Bourgogne ou un Beaujolais léger et fruité.
- Bière : La Bière des Abattoirs blonde, dont les notes légèrement houblonnées et fruitées complètent parfaitement la finesse du filet de porc.
Origine : France
La tranche de rôti de porc à l'échine France Régional : sans allergène
Suggestion de recette : Servez avec une sauce au miel et moutarde ou aux champignons de saison pour sublimer cette viande délicate.
Accompagnements : Idéale avec une purée de pommes de terre à l'ancienne, des légumes rôtis ou une poêlée de légumes verts de saison.
Accords :
- Vin : Un Pinot Noir de Bourgogne ou un Beaujolais léger et fruité.
- Bière : La Bière des Abattoirs blonde, dont les notes légèrement houblonnées et fruitées complètent parfaitement la finesse du filet de porc.
Origine : France
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