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POIDS MOYEN :
400g
Notre saucisse de Morteau Label Rouge est un fleuron de la charcuterie franc-comtoise, fabriquée dans le respect des traditions. Fumée lentement au bois de résineux dans un tuyé traditionnel, elle se distingue par sa texture ferme, son goût prononcé et sa qualité supérieure garantie par le Label Rouge. Sa robe brune-dorée et son embout en bois d'érable témoignent de son authenticité. Un incontournable pour les amateurs de charcuterie de caractère.
La saucisse de Morteau Label Rouge est une spécialité emblématique du Haut-Doubs. Élaborée selon un cahier des charges strict, elle est préparée à base de viande de porc sélectionnée avec soin, assaisonnée d'épices et d'aromates traditionnels. Son fumage artisanal au bois de résineux dans un tuyé (cheminée traditionnelle franc-comtoise) lui confère ses arômes caractéristiques et sa conservation naturelle.
Le Label Rouge garantit une qualité supérieure à celle des produits courants similaires. Notre Morteau se distingue par sa texture ferme, sa viande parfaitement liée, sa robe brune aux reflets dorés et son goût authentique alliant finesse et caractère.
Conseils de préparation et d'utilisation
La saucisse de Morteau se prépare traditionnellement pochée à feu doux pendant environ 40 minutes. Pour préserver tous ses arômes, piquez-la délicatement avant cuisson.
Elle s'accommode parfaitement avec:
- Des pommes de terre vapeur ou en salade
- Des lentilles vertes du Puy
- Une poêlée de légumes automnaux (carottes, poireaux, céleri)
- Du chou ou de la cancoillotte chaude pour une expérience franc-comtoise authentique
Accords mets et boissons
Pour sublimer votre Morteau, nous recommandons:
- Un vin blanc du Jura comme un Savagnin ou un Chardonnay
- Un vin rouge léger comme un Poulsard du Jura
- Notre Bière des Abattoirs, L’histoire commence en 1938 avec Marceau Evrard grand amateur de bières, qu’il consommait entre marchands de vaches au bistrot de l’abattoir de Marchiennes. Aujourd’hui nous associons le savoir-faire de la Brasserie Célestin à la Maison Evrard en vous proposant cette bière blonde spécialement conçue pour la viande.
La Morteau peut également être utilisée dans de nombreuses recettes: dans une potée, coupée en rondelles dans une quiche, ou simplement grillée et servie avec une salade.
Allergènes pour Morteau - Label Rouge :
- Fruits à coque
- Lait y compris lactose
Accords mets et boissons
Pour sublimer votre Morteau, nous recommandons:
- Un vin blanc du Jura comme un Savagnin ou un Chardonnay
- Un vin rouge léger comme un Poulsard du Jura
- Notre Bière des Abattoirs, L’histoire commence en 1938 avec Marceau Evrard grand amateur de bières, qu’il consommait entre marchands de vaches au bistrot de l’abattoir de Marchiennes. Aujourd’hui nous associons le savoir-faire de la Brasserie Célestin à la Maison Evrard en vous proposant cette bière blonde spécialement conçue pour la viande.
La Morteau peut également être utilisée dans de nombreuses recettes: dans une potée, coupée en rondelles dans une quiche, ou simplement grillée et servie avec une salade.
Click & Collect - gratuit
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