Saucisse fumée

Notre saucisse fumée est élaborée à partir de viandes de porc soigneusement sélectionnées auprès de fournisseurs locaux respectueux du bien-être animal. La viande est hachée grossièrement pour conserver une texture authentique, puis assaisonnée avec un mélange d'épices qui rehausse sa saveur naturelle sans la masquer.

Le processus de fumage traditionnel au bois de hêtre lui confère cette couleur ambrée caractéristique et ces notes aromatiques complexes qui font toute sa particularité. Chaque saucisse est ensuite séchée avec patience pour développer pleinement ses arômes et garantir une texture parfaite.

Allergènes : Fruit à coque - Lait y compris lactose

Conseils de préparation et dégustation

Préparation :

• À la poêle : Faites revenir 8 à 10 minutes à feu moyen en retournant régulièrement.
• Au barbecue : Idéale pour vos grillades d'été, comptez 8 à 12 minutes en retournant fréquemment.
• Au four : Préchauffez à 180°C et cuisez 15 minutes en retournant à mi-cuisson.

Suggestions d'accompagnement :

• Un classique indémodable avec une purée maison et des oignons caramélisés.
• En plat convivial avec une choucroute garnie et des pommes vapeur.
• Coupée en rondelles dans une potée aux légumes d'hiver pour plus de caractère.

Accords :

• Vin : Un Pinot Noir d'Alsace ou un Beaujolais fruité s'accordera parfaitement avec ses notes fumées.
• Bière : Notre partenaire local, la Bière des Abattoirs, sublimera les arômes de cette saucisse grâce à sa légère amertume.

Régalez-vous avec ce grand classique de notre charcuterie, symbole de notre engagement pour la qualité et l'authenticité.