Saucisse de Francfort

La saucisse de Francfort, originaire de la ville éponyme en Allemagne, est l'une des charcuteries les plus emblématiques d'Europe. Notre version respecte scrupuleusement la recette traditionnelle tout en y apportant notre savoir-faire artisanal. Composée d'un hachage fin de viande de porc et de bœuf, elle est assaisonnée avec un mélange précis d'épices dont la marjolaine, le poivre blanc et une touche de muscade. Son boyau naturel croque délicatement sous la dent, révélant une chair juteuse et savoureuse.

Chaque saucisse est légèrement fumée selon des méthodes traditionnelles, ce qui lui confère ses notes aromatiques caractéristiques sans dominer sa saveur naturelle. Un produit d'excellence pour les amateurs de charcuterie authentique.

Allergènes : Fruit à coque - Lait y compris lactose

Conseils de préparation et dégustation

Préparation :

• À l'eau frémissante : plongez les saucisses dans l'eau chaude (sans ébullition) pendant 5 minutes.
• À la poêle : faites-les dorer doucement à feu moyen pendant 6-8 minutes en les retournant régulièrement.
• Au barbecue : grillez-les 4 minutes de chaque côté pour un résultat plus croustillant.

Suggestions de recettes :

• Classique hot-dog avec moutarde douce, ketchup et oignons caramélisés
• Coupée en rondelles dans une salade de pommes de terre tiède
• En plat principal accompagnée de choucroute et de pommes de terre vapeur

Accompagnements recommandés :

• Légumes : choucroute, pommes de terre sautées, poêlée d'oignons et de poivrons
• Vin : un Riesling sec d'Alsace ou un Gewurztraminer léger
• Bière : notre partenaire local "Bière des Abattoirs" dans sa version blonde légèrement houblonnée qui équilibre parfaitement le côté fumé de la saucisse

Bon appétit !