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POIDS MOYEN :
300g par personne
Découvrez notre plat de côte de bœuf d'origine France Régional, un morceau authentique et savoureux issu de l'élevage français. Cette pièce généreuse offre une viande persillée, tendre et juteuse lorsqu'elle est mijotée lentement. Un classique de la cuisine française qui révèle toute sa richesse aromatique et sa texture fondante après une cuisson patiente, idéal pour vos recettes familiales et conviviales.
Notre plat de côte de bœuf France Régional provient d'animaux soigneusement sélectionnés dans les meilleurs élevages français. Ce morceau issu de la partie ventrale du bovin est naturellement riche en collagène qui, en fondant durant la cuisson, procure cette texture moelleuse et ce goût profond si caractéristiques.
La traçabilité totale et notre engagement pour le circuit court garantissent une viande de haute qualité, respectueuse du bien-être animal et de l'environnement. Chaque pièce est préparée dans notre atelier selon les méthodes traditionnelles de boucherie pour préserver toutes ses qualités gustatives.
Conseils de préparation et accompagnements
Préparation recommandée :
- Cuisson lente (3 à 4 heures) en pot-au-feu ou braisé à 140°C
- Excellente pièce pour le mijotage en cocotte
- Parfait pour un bourguignon ou un bœuf aux carottes traditionnel
Accompagnements idéaux :
- Légumes racines (carottes, navets, pommes de terre)
- Purée rustique à l'huile d'olive ou à la crème
- Champignons des bois pour un plat automnal
Accords mets et boissons :
- Vin : un Côtes du Rhône ou un Bordeaux rouge charpenté
- Notre suggestion spéciale : La Bière des Abattoirs, dont les notes maltées et légèrement amères équilibrent parfaitement le caractère riche de ce morceau de bœuf
Transformez ce humble morceau en un festin mémorable grâce à un peu de patience et beaucoup d'amour en cuisine !
Ce produit ne contient pas d'allergène
Accompagnements idéaux :
- Légumes racines (carottes, navets, pommes de terre)
- Purée rustique à l'huile d'olive ou à la crème
- Champignons des bois pour un plat automnal
Accords mets et boissons :
- Vin : un Côtes du Rhône ou un Bordeaux rouge charpenté
- Notre suggestion spéciale : La Bière des Abattoirs, dont les notes maltées et légèrement amères équilibrent parfaitement le caractère riche de ce morceau de bœuf
Transformez ce humble morceau en un festin mémorable grâce à un peu de patience et beaucoup d'amour en cuisine !
Click & Collect - gratuit
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