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POIDS MOYEN :
200g par personne
Notre steak de boeuf extra est issu exclusivement de bovins élevés dans nos régions françaises. Une viande d'exception, tendre et savoureuse, sélectionnée avec soin pour vous offrir une expérience gustative incomparable. Ce morceau noble, parfaitement découpé par nos artisans bouchers, révèle toutes ses qualités organoleptiques après une maturation précise qui lui confère une tendreté et des arômes développés caractéristiques d'une viande premium.
Ce steak de boeuf extra est le fruit d'un savoir-faire traditionnel et d'une sélection rigoureuse des meilleures races bovines françaises. Élevés dans nos régions, nos bovins bénéficient d'une alimentation saine et d'un environnement préservé, gages d'une viande de qualité supérieure.
La découpe est réalisée par nos bouchers expérimentés qui respectent le muscle pour préserver toutes ses qualités. Le persillage délicat de notre steak lui confère une jutosité remarquable et une saveur intense qui ravira les amateurs de viande.
Chaque pièce est contrôlée individuellement pour vous garantir l'excellence à chaque dégustation. Notre engagement pour la qualité se traduit par une traçabilité complète, du pré à l'assiette.
Conseils de préparation et dégustation
Préparation :
Sortez votre steak du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'il atteigne la température ambiante. Assaisonnez simplement avec du sel et du poivre juste avant la cuisson.
Cuisson :
Pour un steak saignant, comptez 1 minute de chaque côté à feu vif, puis 2 à 3 minutes à feu moyen. Pour une cuisson à point, prolongez de 1 à 2 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les sucs se répartissent uniformément.
Accompagnements :
Servez avec des pommes de terre grenaille rôties au thym, une poêlée de champignons forestiers ou une simple salade de jeunes pousses à l'huile de noix.
Accords mets et boissons :
Ce steak s'accordera parfaitement avec un vin rouge puissant comme un Bordeaux Saint-Émilion ou un Bourgogne Gevrey-Chambertin. Pour les amateurs de bière, notre Bière des Abattoirs, avec ses notes maltées et sa légère amertume, sublimera la saveur de cette viande d'exception.
Sans allergène
Accompagnements :
Servez avec des pommes de terre grenaille rôties au thym, une poêlée de champignons forestiers ou une simple salade de jeunes pousses à l'huile de noix.
Accords mets et boissons :
Ce steak s'accordera parfaitement avec un vin rouge puissant comme un Bordeaux Saint-Émilion ou un Bourgogne Gevrey-Chambertin. Pour les amateurs de bière, notre Bière des Abattoirs, avec ses notes maltées et sa légère amertume, sublimera la saveur de cette viande d'exception.
Click & Collect - gratuit
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