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POIDS MOYEN :
200g par personne
Notre rôti de rumsteak de bœuf est un morceau noble issu de bêtes élevées exclusivement dans nos régions françaises. Tendre et savoureux, ce rôti offre une texture fondante et un goût authentique qui ravira les amateurs de viande de qualité. Prélevé dans la partie supérieure de la cuisse, ce morceau peu gras allie finesse et caractère pour vos repas festifs ou vos dimanches en famille.
Le rumsteak est l'un des morceaux les plus nobles du bœuf, situé dans le prolongement du faux-filet. Notre rôti de rumsteak est préparé avec soin par nos artisans bouchers à partir de viande bovine française, sélectionnée pour sa qualité exceptionnelle et sa traçabilité irréprochable.
La viande présente une belle couleur rouge vif, avec un persillage délicat qui garantit une jutosité parfaite à la cuisson. Son grain fin et sa chair tendre en font un morceau de choix pour les rôtis, apportant une saveur profonde et authentique qui met en valeur le terroir français.
Chaque rôti est paré avec précision pour vous offrir un produit prêt à cuire, sans excès de gras mais avec suffisamment de couverture pour préserver toute sa saveur lors de la cuisson.
Conseils de préparation et dégustation
Préparation : Sortez votre rôti du réfrigérateur environ 1 heure avant la cuisson. Assaisonnez-le généreusement de sel et de poivre. Pour un résultat optimal, saisissez-le à feu vif sur toutes ses faces avant de poursuivre la cuisson au four à 180°C (15-18 minutes par livre pour une cuisson rosée).
Recette suggestion : Préparez un délicieux rôti aux herbes de Provence en frottant la viande d'un mélange d'ail, thym, romarin et huile d'olive avant cuisson. Accompagnez de pommes de terre rôties au four et d'une poêlée de champignons forestiers.
Accompagnements : Ce rôti s'accorde parfaitement avec des légumes de saison rôtis, une purée de céleri ou de patate douce, ou encore des haricots verts frais.
Accords : Pour sublimer ce mets, optez pour un vin rouge charpenté comme un Côtes du Rhône, un Bordeaux Saint-Émilion ou un Bourgogne. Amateur de bière ? Notre Bière des Abattoirs, avec ses notes maltées et sa légère amertume, accompagnera idéalement ce rôti d'exception.
Ce produit ne contient pas d'allergène
Recette suggestion : Préparez un délicieux rôti aux herbes de Provence en frottant la viande d'un mélange d'ail, thym, romarin et huile d'olive avant cuisson. Accompagnez de pommes de terre rôties au four et d'une poêlée de champignons forestiers.
Accompagnements : Ce rôti s'accorde parfaitement avec des légumes de saison rôtis, une purée de céleri ou de patate douce, ou encore des haricots verts frais.
Accords : Pour sublimer ce mets, optez pour un vin rouge charpenté comme un Côtes du Rhône, un Bordeaux Saint-Émilion ou un Bourgogne. Amateur de bière ? Notre Bière des Abattoirs, avec ses notes maltées et sa légère amertume, accompagnera idéalement ce rôti d'exception.
Click & Collect - gratuit
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