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Le Lait Battu est une boisson traditionnelle au goût acidulé et rafraîchissant, élaborée à partir de lait fermenté. Ce produit laitier, similaire au babeurre, est obtenu après barattage de la crème. Moins épais que le yaourt mais plus onctueux que le lait, il offre une texture légère et une saveur subtilement acidulée qui ravira les amateurs de produits laitiers authentiques. Une spécialité qui s'inscrit parfaitement dans notre sélection de produits crémerie de haute qualité.
Le Lait Battu, également connu sous le nom de babeurre ou buttermilk, est un produit laitier d'exception issu d'un savoir-faire traditionnel. Historiquement, il représentait le liquide résiduel obtenu après le barattage de la crème pour produire du beurre. Aujourd'hui, notre Lait Battu est élaboré selon des méthodes soigneusement contrôlées pour garantir sa qualité exceptionnelle.
Ce produit laitier se distingue par sa texture fluide mais légèrement épaissie, et son goût caractéristique subtilement acidulé. Riche en protéines et en calcium, il présente également l'avantage d'être plus digeste que le lait ordinaire grâce aux ferments lactiques qu'il contient.
Nous avons sélectionné ce Lait Battu pour sa fraîcheur et son authenticité, en parfaite cohérence avec notre engagement pour des produits de crémerie d'excellence.
Conseils d'utilisation et accords
Le Lait Battu se déguste frais, nature ou légèrement sucré selon vos préférences. C'est également un ingrédient de choix en cuisine :
- Pâtisserie : Utilisez-le dans vos préparations de scones, pancakes, gaufres ou muffins pour une texture aérienne et moelleuse.
- Cuisine salée : Parfait pour attendrir les viandes en marinade, notamment le poulet avant friture, ou pour réaliser des sauces onctueuses.
- Accompagnement : Servez-le avec des plats épicés comme alternative rafraîchissante, ou utilisez-le dans vos smoothies pour une texture veloutée.
Accord boisson : Le caractère acidulé du Lait Battu s'accorde merveilleusement avec la Bière des Abattoirs, dont les notes céréalières et la finesse complètent parfaitement ce produit laitier.
Allergènes : Contient du lait.
Click & Collect - gratuit
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