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Notre rosette à l'ancienne est un saucisson sec d'exception, fabriqué selon une méthode traditionnelle respectant le savoir-faire charcutier français. Ce saucisson de caractère, à la forme allongée et distinctive, offre une chair ferme et délicatement persillée. Son goût équilibré entre notes poivrées et arômes de viande maturée en fait un incontournable de nos plateaux de charcuterie. Un produit authentique qui reflète notre engagement pour une charcuterie artisanale de qualité supérieure.
La rosette à l'ancienne est une spécialité lyonnaise que nous avons sélectionnée avec soin. Élaborée à partir de viandes de porc soigneusement choisies, elle est ensuite hachée grossièrement pour préserver sa texture caractéristique. Notre rosette est assaisonnée d'un mélange d'épices traditionnel et subit un affinage lent et méticuleux qui lui confère ses saveurs incomparables.
Sa croûte naturally fleurie cache une chair d'un rouge profond délicatement marbrée de gras. Ce parfait équilibre entre maigre et gras lui assure fondant et sapidité. Son goût franc et persistant révèle des notes légèrement poivrées et une finale subtilement noisettée, signature d'un affinage maîtrisé.
Allergènes : Fruit à coque - Lait y compris lactose
Conseils de préparation et dégustation
Pour apprécier pleinement notre rosette à l'ancienne, sortez-la du réfrigérateur environ 30 minutes avant dégustation. Tranchez-la finement, idéalement à la main ou avec une trancheuse, pour en révéler tous les arômes.
Elle s'invite parfaitement sur un plateau de charcuterie accompagnée de cornichons croquants et de beurre demi-sel. Pour un apéritif convivial, associez-la à des tomates cerises et des olives vertes.
En termes d'accord, un vin rouge fruité comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône mettra en valeur sa saveur caractéristique. Pour les amateurs de bière, notre Bière des Abattoirs, avec ses notes maltées et sa légère amertume, créera un équilibre parfait avec le caractère affirmé de la rosette.
Allergènes pour Rosette à l'ancienne :
- Fruits à coque
- Lait y compris lactose
Conseils de préparation et dégustation
Pour apprécier pleinement notre rosette à l'ancienne, sortez-la du réfrigérateur environ 30 minutes avant dégustation. Tranchez-la finement, idéalement à la main ou avec une trancheuse, pour en révéler tous les arômes.
Elle s'invite parfaitement sur un plateau de charcuterie accompagnée de cornichons croquants et de beurre demi-sel. Pour un apéritif convivial, associez-la à des tomates cerises et des olives vertes.
En termes d'accord, un vin rouge fruité comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône mettra en valeur sa saveur caractéristique. Pour les amateurs de bière, notre Bière des Abattoirs, avec ses notes maltées et sa légère amertume, créera un équilibre parfait avec le caractère affirmé de la rosette.
Click & Collect - gratuit
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