Pennes aux fruits de mer

Les Pennes aux Fruits de Mer sont l'une des spécialités phares de notre rayon traiteur. Ce plat gourmand est élaboré à partir de pâtes pennes de qualité supérieure, cuites à la perfection pour conserver leur texture al dente, puis enrobées d'une sauce onctueuse à base de crème fraîche et de fumet de poisson.

La générosité de notre préparation se caractérise par sa riche sélection de fruits de mer soigneusement sélectionnés : crevettes roses, moules, calamars et noix de Saint-Jacques selon arrivage. Chaque fruit de mer est préparé avec soin pour préserver sa saveur et sa texture. Notre chef relève délicatement l'ensemble avec un bouquet d'herbes fraîches (persil, aneth) et une pointe d'ail, pour un résultat savoureux qui ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Conseils de préparation et accords

Préparation : Réchauffez doucement à la poêle avec un filet d'huile d'olive, à feu moyen pendant 5-6 minutes en remuant délicatement. Pour une version au four, placez dans un plat couvert à 160°C pendant 15 minutes.

Suggestion de service : Accompagnez d'une salade verte assaisonnée d'un filet de citron et d'huile d'olive, ou d'une poêlée de légumes verts (asperges, courgettes). Un petit pain à l'ail maison complétera parfaitement ce plat.

Accords :

• Vin : Un vin blanc sec et minéral comme un Muscadet ou un Chablis s'accordera parfaitement avec les notes iodées des fruits de mer.
• Bière : Notre Bière des Abattoirs blonde, avec ses notes légèrement houblonnées et sa fraîcheur, équilibrera admirablement la richesse de ce plat de pâtes.

Bon appétit !