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La Coquille Saint Jacques, joyau de nos côtes françaises, est un mets d'exception reconnu pour sa chair délicate et son goût subtil de noisette. Fraîchement préparée dans notre laboratoire, notre coquille est garnie d'une préparation onctueuse traditionnelle, rehaussée d'une touche de modernité qui ravira vos papilles. Un classique festif incontournable de la gastronomie française, prêt à être réchauffé pour un moment de dégustation privilégié.
Nos Coquilles Saint Jacques sont préparées artisanalement dans notre laboratoire selon une recette traditionnelle française. Chaque coquille contient de généreux morceaux de noix de Saint Jacques soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité, de champignon, moule et crevette rose nappés d'une sauce veloutée à base de crème fraîche, de vin blanc et d'échalotes finement ciselées.
La préparation est délicatement assaisonnée et recouverte d'une chapelure dorée maison qui apporte une texture croustillante en contraste avec la tendreté de la chair. Chaque coquille est présentée dans sa valve naturelle, conjuguant ainsi authenticité et élégance dans votre assiette.
Conseils de préparation et dégustation
Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Placez les coquilles sur une plaque et enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée.
Suggestion de recette : Servez vos coquilles en entrée avec quelques feuilles de mesclun légèrement assaisonnées pour un repas raffiné.
Accompagnement : Idéale avec un riz sauvage ou un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et aux herbes fraîches. Accompagnez d'une fondue de poireaux à la crème pour un accord parfait.
Accord vin : Un Chablis frais ou un Sancerre blanc s'harmonisera parfaitement avec la délicatesse des Saint Jacques.
Accord bière : La Bière des Abattoirs blonde, avec ses notes légèrement fruitées et sa finesse, complètera admirablement la subtilité de ce plat de la mer.
Allergènes pour Coquille Saint Jacques :
- Arachides préparées
- Crustacés
- Fruits à coque
- Gluten
- Lait y compris lactose
- Mollusques
- Oeufs
- Poisson
- Soja
Accompagnement :
Idéale avec un riz sauvage ou un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et aux herbes fraîches. Accompagnez d'une fondue de poireaux à la crème pour un accord parfait.
Accord vin :
Un Chablis frais ou un Sancerre blanc s'harmonisera parfaitement avec la délicatesse des Saint Jacques.
Accord bière :
La Bière des Abattoirs blonde, avec ses notes légèrement fruitées et sa finesse, complètera admirablement la subtilité de ce plat de la mer.
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