Cassolette de noix de Saint jacques sauce au foie gras

Notre cassolette de noix de Saint-Jacques sauce au foie gras est élaborée dans notre laboratoire avec un souci constant de qualité et de fraîcheur. Les noix de Saint-Jacques, sélectionnées pour leur fermeté et leur saveur iodée caractéristique, sont délicatement snackées puis nappées d'une sauce onctueuse au foie gras.

Cette sauce, véritable signature de notre maison, est préparée à partir de foie gras d'origine française, de crème fraîche et d'un fond blanc mijoté plusieurs heures. L'équilibre parfait entre la finesse des Saint-Jacques et le caractère du foie gras offre une expérience gustative d'exception.

Chaque cassolette est préparée à la commande pour garantir une fraîcheur optimale et préservée dans son contenant en porcelaine réutilisable.

Conseils de préparation et dégustation

Préparation : Réchauffez doucement au four préchauffé à 150°C pendant 15 minutes, ou au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. Évitez les températures trop élevées qui pourraient dessécher les Saint-Jacques.

Accompagnement : Servez cette cassolette avec une purée de céleri ou de panais pour un accord terre-mer parfait. Une poêlée de légumes verts croquants (asperges, haricots verts) apportera une touche de fraîcheur bienvenue.

Accords :

• Vin : Un Chablis Premier Cru ou un Sancerre blanc sec sublimera les notes iodées des Saint-Jacques.
• Bière : Notre Bière des Abattoirs Blonde avec ses notes légèrement houblonnées et sa fraîcheur équilibrera parfaitement la richesse de la sauce au foie gras.

Idéale en entrée pour vos repas de fête ou pour un dîner raffiné en tête-à-tête.