Tranche de gigot du Quercy avec os marinée

La tranche de gigot du Quercy avec os marinée est issue d'agneaux élevés selon les méthodes traditionnelles dans le Sud-Ouest de la France. Le Quercy, région reconnue pour ses prairies verdoyantes et son alimentation naturelle, confère à cette viande une qualité exceptionnelle.

Notre marinade, composée d'ingrédients soigneusement sélectionnés, sublime les arômes naturels de l'agneau tout en apportant une tendreté incomparable. La conservation de l'os pendant la découpe permet de préserver toute la saveur et la jutosité de la viande lors de la cuisson.

Chaque tranche est préparée avec précision par nos artisans bouchers, garantissant une épaisseur idéale pour une cuisson parfaite.

Allergènes : 

• Arachides préparées
• Céleri
• Fruits à coque
• Gluten
• Grain de sésame
• Lupin
• Mollusques
• Moutarde
• Soja
• Sulfite E220 - E228

Conseils de préparation et dégustation

Préparation : Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante. Pour une cuisson parfaite, comptez 3-4 minutes de chaque côté à feu vif dans une poêle bien chaude ou sur un barbecue pour une cuisson rosée. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Suggestion de recette : Accompagnez votre tranche de gigot d'une purée de pommes de terre à l'huile d'olive et au thym, ou de légumes grillés de saison comme des courgettes et poivrons.

Accords :

• Vin : Un Cahors ou un Côtes du Rhône s'accordera parfaitement avec les saveurs prononcées de l'agneau mariné.
• Bière : Notre Bière des Abattoirs, avec ses notes légèrement caramélisées, créera un équilibre parfait avec le caractère de cette viande d'exception.

Bon appétit !