Tartare de Boeuf au couteau à partager + 10 gr caviar oscietra

Ce tartare de bœuf est une véritable célébration du savoir-faire boucher. Nous sélectionnons exclusivement des pièces nobles de bœuf français, découpées méticuleusement au couteau plutôt que hachées, afin de préserver la texture parfaite de la viande et d'exalter ses saveurs naturelles.

L'ajout des 10 grammes de caviar Oscietra, reconnu pour ses grains moyens à la teinte brune-dorée et ses notes de noisette, élève ce tartare au rang de mets d'exception. Le caviar apporte une dimension iodée et une onctuosité qui se marie parfaitement avec la fraîcheur de la viande.

Chaque portion est préparée avec le plus grand soin par nos artisans bouchers, garantissant une fraîcheur irréprochable et une expérience gustative mémorable à partager.

Conseils de préparation et dégustation

Préparation : Sortez le tartare du réfrigérateur 15 minutes avant dégustation. Disposez-le délicatement sur des assiettes fraîches. Ajoutez le caviar au dernier moment, en petites touches sur le dessus du tartare.

Accompagnement : Servez avec des toasts de pain de campagne légèrement grillés ou des frites maison cuites à la graisse de bœuf. Une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légèrement acidulée complètera parfaitement ce plat.

Accords boissons :

• Vin : Un Champagne brut nature ou un Chablis Premier Cru apportera la fraîcheur nécessaire.
• Bière : Notre partenaire, la Bière des Abattoirs, dans sa version Blonde Premium, offre des notes céréalières qui équilibrent parfaitement la richesse du tartare et l'iode du caviar.

Dégustez ce mets d'exception dans les 24 heures suivant la préparation pour profiter de toutes ses saveurs.