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Notre pavé de côte de veau à la crème et Pleurote est une création gourmande qui met en valeur la tendreté de notre veau français de qualité supérieure. Ce plat traditionnel revisité associe la délicatesse de la viande de veau avec l'onctuosité d'une sauce à la crème fraîche et la saveur boisée des pleurotes. Préparé par nos artisans charcutiers dans notre laboratoire, ce mets prêt à réchauffer représente parfaitement notre savoir-faire alliant tradition et raffinement pour une expérience gustative d'exception.
Ce pavé de côte de veau est issu de notre sélection rigoureuse de viandes françaises, élevées dans le respect du bien-être animal. La côte est soigneusement découpée par nos bouchers experts pour vous garantir une pièce tendre et goûteuse.
La préparation se distingue par sa sauce onctueuse à la crème fraîche, délicatement parfumée aux herbes fines. Les pleurotes, champignons nobles à la texture charnue et au goût subtil, apportent une dimension forestière qui complète parfaitement la douceur du veau et la richesse de la crème.
Chaque portion est préparée artisanalement dans notre laboratoire, selon une recette traditionnelle française que nous avons légèrement modernisée pour satisfaire les palais contemporains.
Conseils de préparation et dégustation
Préparation : Réchauffez doucement au four préchauffé à 160°C pendant 15 minutes environ, en couvrant d'une feuille d'aluminium pour préserver l'onctuosité de la sauce. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes à puissance moyenne pendant 3-4 minutes.
Accompagnement : Servez ce plat avec des pommes de terre vapeur parsemées de persil frais, ou un gratin dauphinois pour les occasions spéciales. Une purée de céleri-rave ou des tagliatelles fraîches constituent également d'excellents accompagnements.
Accord vin : Un Bourgogne blanc comme un Meursault ou un Saint-Véran mettra en valeur la finesse de ce plat. Pour les amateurs de rouge, optez pour un Pinot Noir léger.
Accord bière : Notre Bière des Abattoirs blonde artisanale, avec ses notes légèrement houblonnées et sa fraîcheur, équilibrera parfaitement la richesse de la crème tout en respectant la délicatesse du veau.
Allergènes pour Pavé de côte de veau à la crème et Pleurote :
- Céleri
- Fruits à coque
- Gluten
- Lait y compris lactose
- Sulfite E220 - E228
Accompagnement :
Servez ce plat avec des pommes de terre vapeur parsemées de persil frais, ou un gratin dauphinois pour les occasions spéciales. Une purée de céleri-rave ou des tagliatelles fraîches constituent également d'excellents accompagnements.
Accords :
Un Bourgogne blanc comme un Meursault ou un Saint-Véran mettra en valeur la finesse de ce plat. Pour les amateurs de rouge, optez pour un Pinot Noir léger.
Notre Bière des Abattoirs blonde artisanale, avec ses notes légèrement houblonnées et sa fraîcheur, équilibrera parfaitement la richesse de la crème tout en respectant la délicatesse du veau.
Click & Collect - gratuit
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