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POIDS MOYEN :
950g
Notre rouelle de porc France Régional est une pièce généreuse et savoureuse issue de notre filière française. Ce morceau traditionnel provient de la cuisse de porc, offrant une viande tendre et goûteuse parfaite pour les plats mijotés. Délicatement préparée par nos artisans bouchers, cette pièce avec os est idéale pour vos repas familiaux et vous garantit une expérience gustative authentique, fidèle à notre engagement de qualité et de traçabilité.
La rouelle de porc est un morceau noble prélevé sur la cuisse de l'animal, coupé perpendiculairement à l'os. Nos rouelles proviennent exclusivement d'élevages régionaux français, sélectionnés pour leur respect du bien-être animal et la qualité de leur alimentation.
Ce morceau présente un équilibre parfait entre viande maigre et persillée, offrant une texture moelleuse après cuisson lente. L'os central apporte saveur et caractère au plat. Chaque rouelle est préparée avec soin par nos bouchers, garantissant une coupe régulière et précise pour une cuisson optimale.
Conseils de préparation
Préparation traditionnelle : Faites mijoter votre rouelle de porc pendant 2h30 à feu doux dans un bouillon aromatisé aux légumes (carottes, oignons, céleri) avec un bouquet garni. Pour plus de saveur, vous pouvez la faire dorer légèrement avant de la mijoter.
Recette recommandée : La rouelle de porc aux lentilles vertes du Puy. Faites revenir la viande, ajoutez les lentilles, des carottes, oignons et bouquet garni. Laissez mijoter 2h à couvert.
Accompagnements idéaux :
- Légumes : Purée de pommes de terre, choux braisés, carottes fondantes
- Accord vin : Un Côtes du Rhône rouge ou un Beaujolais-Villages
- Accord bière : Notre bière des Abattoirs.
Profitez de cette pièce traditionnelle pour redécouvrir la richesse de notre terroir français !
Allergènes pour Rouelle de porc France Régional : sans
Recette recommandée : La rouelle de porc aux lentilles vertes du Puy. Faites revenir la viande, ajoutez les lentilles, des carottes, oignons et bouquet garni. Laissez mijoter 2h à couvert.
Accompagnements idéaux :
- Légumes : Purée de pommes de terre, choux braisés, carottes fondantes
- Accord vin : Un Côtes du Rhône rouge ou un Beaujolais-Villages
- Accord bière : Notre bière des Abattoirs.
Profitez de cette pièce traditionnelle pour redécouvrir la richesse de notre terroir français !
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