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Le Maroilles Fermier de Garde est un fromage emblématique du Nord de la France, sélectionné avec soin par la Maison Philippe Olivier. Ce fromage à pâte molle et à croûte lavée dévoile un caractère affirmé et une saveur puissante qui ravira les amateurs de fromages de caractère. Affiné plus longtemps qu'un Maroilles traditionnel, cette version "de garde" développe des arômes plus complexes et une texture plus crémeuse, tout en conservant sa typicité régionale.
Le Maroilles Fermier de Garde est un trésor gastronomique des Hauts-de-France, fabriqué de manière artisanale selon des méthodes ancestrales. Sa croûte orangée-rouge, brossée régulièrement pendant l'affinage, protège une pâte onctueuse et fondante de couleur ivoire. Son goût puissant et complexe révèle des notes lactiques, des arômes de sous-bois et une légère pointe d'amertume qui s'équilibre parfaitement avec sa richesse crémeuse.
Ce fromage d'exception bénéficie d'un affinage prolongé qui lui confère une profondeur aromatique remarquable. Chaque pièce est soigneusement sélectionnée par Philippe Olivier, maître fromager reconnu, pour garantir une qualité et une régularité irréprochables.
Conseils de préparation et dégustation
Pour apprécier pleinement le Maroilles Fermier de Garde, sortez-le du réfrigérateur au moins une heure avant dégustation. Servez-le à température ambiante pour que ses arômes puissent s'exprimer pleinement.
En cuisine, il sublime une flamiche traditionnelle du Nord ou peut être utilisé pour créer une sauce onctueuse accompagnant parfaitement une pièce de bœuf. Il se marie également à merveille avec une salade d'endives ou des pommes de terre en robe des champs.
Accords mets et boissons
Le caractère affirmé du Maroilles appelle un vin rouge puissant comme un Côtes du Rhône ou un Bourgogne rouge. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le de notre Bière des Abattoirs dont les notes maltées et la légère amertume créent un équilibre parfait avec la richesse du fromage.
Click & Collect - gratuit
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