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La Mozzarella Di Bufala Campana AOP est un fromage italien d'exception élaboré à partir de lait de bufflonne. Ce trésor de la gastronomie italienne se distingue par sa texture moelleuse et fondante ainsi que par sa saveur délicatement lactée et subtile. Notre mozzarella, proposée en format de 250 grammes, est importée directement de Campanie et représente l'authenticité et la fraîcheur que notre boucherie s'engage à vous offrir.
La Mozzarella Di Bufala Campana bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), garantissant son origine et sa méthode de fabrication traditionnelle dans la région de Campanie en Italie. Ce fromage à pâte filée est élaboré exclusivement à partir de lait de bufflonne, lui conférant sa texture incomparable et son goût caractéristique.
Sa croûte fine et brillante renferme une pâte d'un blanc immaculé, tendre et juteuse. Au palais, elle dévoile des notes délicatement lactées, légèrement acidulées et d'une fraîcheur remarquable. Notre mozzarella est conditionnée dans son liquide de conservation pour préserver toutes ses qualités organoleptiques.
Nous avons sélectionné ce produit auprès de producteurs italiens reconnus pour leur savoir-faire ancestral, perpétuant une tradition fromagère d'excellence.
Conseils de préparation et d'accompagnement
Préparation :
Pour apprécier pleinement sa saveur, sortez la mozzarella de son liquide environ 30 minutes avant dégustation et conservez-la à température ambiante. Coupez-la en tranches épaisses ou déchirez-la à la main pour préserver sa texture.
Utilisations culinaires :
- En salade caprese avec des tomates mûres, du basilic frais et un filet d'huile d'olive
- Sur une pizza maison, ajoutée en fin de cuisson
- Dans un sandwich gourmet avec des légumes grillés et du jambon de Parme
- En entrée simple, accompagnée de quelques feuilles de roquette et d'un filet de vinaigre balsamique
Accompagnements recommandés :
- Légumes : tomates fraîches, roquette, basilic, légumes grillés (aubergines, courgettes)
- Accord vin : un Pinot Grigio italien frais ou un Vermentino léger
- Accord bière : notre Bière des Abattoirs blonde, dont les notes légèrement houblonnées et la fraîcheur subliment la douceur de la mozzarella sans la dominer
Dégustez ce délice italien comme une parenthèse ensoleillée, symbole de la gastronomie méditerranéenne dans toute sa simplicité et son élégance.
Click & Collect - gratuit
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