Beurre doux 250 g par Philippe Olivier

Ce beurre doux de 250 g est le fruit d'une collaboration exclusive avec Philippe Olivier, fromager nordiste de renom. Fabriqué à partir d'une crème fraîche minutieusement sélectionnée et barattée selon des méthodes traditionnelles, ce beurre se distingue par sa texture fondante et sa saveur subtile.

Sa couleur jaune pâle témoigne de sa pureté et de sa fraîcheur. Sans sel ajouté, il révèle pleinement les arômes lactiques naturels de la crème, offrant une expérience gustative authentique et raffinée. Chaque motte est façonnée avec soin puis emballée dans un papier protecteur qui préserve toutes ses qualités organoleptiques.

Conseils de préparation et accords

En cuisine :

• Parfait pour la pâtisserie où sa neutralité mettra en valeur les autres ingrédients
• Idéal pour monter des sauces au beurre comme la sauce béarnaise ou hollandaise
• Excellent pour la cuisson à feu doux des viandes délicates ou des poissons fins

Suggestion de recette :

Essayez notre recette de financiers au beurre noisette, où ce beurre doux développera des arômes incomparables une fois transformé en beurre noisette.

Accords :

• Accompagnement idéal : simplement tartiné sur du pain de campagne frais ou des toasts chauds
• Accord vin : un Chardonnay de Bourgogne dont la fraîcheur équilibrera la richesse du beurre
• Notre recommandation bière : la Blonde des Abattoirs, dont les notes céréalières et la légère amertume s'harmonisent parfaitement avec ce beurre doux

Conservation : à conserver au réfrigérateur entre 4°C et 6°C.