Cassolette de Saint jacques au vin blanc et pleurottes

Notre cassolette de Saint Jacques au vin blanc et pleurotes est une création signature de notre maison. Les noix de Saint Jacques, soigneusement sélectionnées pour leur fraîcheur et leur fermeté, sont délicatement pochées dans une sauce crémeuse au vin blanc qui préserve toute leur saveur iodée. Les pleurotes, champignons aux notes boisées et délicates, apportent une texture tendre et un parfum forestier qui complète parfaitement la douceur des Saint Jacques.

Chaque cassolette est préparée à la commande dans notre laboratoire par nos artisans charcutiers-traiteurs, selon un savoir-faire traditionnel français enrichi d'une touche de modernité. Le vin blanc utilisé dans la sauce est spécialement sélectionné pour sa fraîcheur et ses notes fruitées qui subliment le goût naturel des fruits de mer.

Conseils de préparation et dégustation :

Réchauffez votre cassolette au four préchauffé à 160°C pendant 15-20 minutes (sans le couvercle) ou au micro-ondes 2-3 minutes à puissance moyenne. Pour une expérience optimale, laissez reposer 2 minutes avant dégustation.

Accompagnements recommandés :

• Servez avec un riz basmati ou un risotto nature pour absorber la délicieuse sauce
• Accompagnez d'une salade verte légèrement acidulée pour équilibrer les saveurs
• Parfait avec des légumes verts croquants comme des haricots verts ou des asperges

Accords boissons :

• Vin : Un Chablis ou un Sancerre, dont la minéralité sublimera les Saint Jacques
• Bière : Notre Bière des Abattoirs blonde, dont les notes légèrement houblonnées et l'amertume rafraîchissante contrebalanceront parfaitement la richesse de la sauce crémeuse

Un plat élégant pour un dîner réussi ou pour impressionner vos invités sans effort !