Cordon Bleu Poulet

Le cordon bleu fait partie des grands classiques de notre charcuterie artisanale. Nous sélectionnons avec soin des filets de poulet français, élevés selon des méthodes respectueuses du bien-être animal. Chaque filet est soigneusement aplati à la main par nos bouchers, puis farci généreusement avec une tranche de jambon blanc artisanal et de l'emmental français affiné. L'ensemble est ensuite roulé, pané avec notre chapelure maison aux herbes de Provence, pour vous offrir une texture parfaitement croustillante à l'extérieur, tout en préservant le moelleux et la jutosité de la viande à l'intérieur.

Notre cordon bleu est préparé quotidiennement dans notre laboratoire, sans conservateurs ni additifs superflus, dans le respect des recettes traditionnelles et du savoir-faire charcutier qui fait notre réputation.

Conseils de préparation et dégustation:

• Cuisson à la poêle : Faites dorer votre cordon bleu 4 minutes de chaque côté à feu moyen-vif dans un peu d'huile d'olive.
• Au four : Préchauffez à 180°C et cuisez 20-25 minutes en retournant à mi-cuisson.
• Accompagnements recommandés : Servez avec des pommes de terre rissolées aux herbes ou une purée maison, et une poêlée de légumes verts de saison (haricots verts, petits pois, brocoli).

Accords boissons:

• Vin : Un vin blanc sec comme un Bourgogne Aligoté ou un rouge léger comme un Beaujolais-Villages.
• Bière : Notre partenaire local "La Bière des Abattoirs" dans sa version blonde légèrement houblonnée, dont la fraîcheur équilibre parfaitement le caractère gourmand du cordon bleu.