Merguez

Nos merguez sont confectionnées selon un savoir-faire artisanal, à partir d'un mélange équilibré de viandes de bœuf et d'agneau 100% françaises. Le hachage, ni trop fin ni trop grossier, préserve la texture idéale pour une cuisson parfaite. Leur assaisonnement généreux combine harissa, cumin, coriandre, paprika et ail frais, pour une saveur authentique qui respecte la tradition nord-africaine tout en s'adaptant aux palais contemporains.

Chaque merguez est embossée manuellement dans un boyau naturel qui crépite délicieusement à la cuisson et conserve tout le jus et les saveurs à l'intérieur.

Allergènes

Gluten - Arachides préparées - Soja - Moutarde - Lupin - Fruit à coque - Mollusques - Grain de sésame - Sulfite E220 -E228

Conseils de préparation et dégustation

Cuisson :

• Au barbecue : 5 à 7 minutes en retournant régulièrement pour une caramélisation uniforme
• À la poêle : 8 à 10 minutes à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive
• Au four : 15 minutes à 180°C, en les retournant à mi-cuisson

Idées recettes :

• En sandwich dans un pain à pita avec une sauce yaourt menthe et coriandre
• Émincées dans un couscous royal avec légumes de saison
• En tajine avec des légumes rôtis et des fruits secs
• Dans une ratatouille pour un plat complet méditerranéen

Accompagnements suggérés :

• Légumes : poivrons grillés, aubergines rôties, tomates confites
• Féculents : semoule aux raisins et amandes, pommes de terre en robe des champs

Accords :

• Vin : un rosé de Provence fruité ou un rouge léger comme un Beaujolais