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POIDS MOYEN :
120g
Notre grosse saucisse aux piments d'Espelette est un mets authentique et savoureux, élaboré selon une recette traditionnelle avec de la viande de porc française de première qualité. Relevée par la subtile ardeur du piment d'Espelette AOP, cette saucisse généreuse offre un équilibre parfait entre la richesse de la viande et le caractère légèrement piquant et fumé de ce condiment emblématique du Pays Basque. Un incontournable pour les amateurs de charcuterie artisanale qui recherchent du caractère dans leurs assiettes.
La grosse saucisse aux piments d'Espelette est l'une des fiertés de notre boucherie. Préparée à partir de viande de porc français élevé dans le respect du bien-être animal, elle est hachée grossièrement pour conserver tout son moelleux et sa texture authentique.
Le piment d'Espelette, trésor gastronomique du Pays Basque bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée, vient sublimer cette préparation avec ses notes légèrement piquantes, fruitées et aromatiques. Dosé avec précision par nos artisans bouchers, il apporte du caractère sans jamais masquer la qualité de la viande.
Chaque saucisse est embossée à la main dans un boyau naturel puis séchée selon les méthodes traditionnelles pour développer pleinement ses arômes.
Allergènes : Gluten - Arachides préparées - Soja - Céleri - Moutarde - Lupin - Fruit à coque - Lait y compris lactose - Mollusques - Grain de sésame - Sulfite E220 - E228
Conseils de préparation et dégustation
Cuisson recommandée : Pour préserver toute la saveur de cette saucisse, privilégiez une cuisson douce. À la poêle à feu moyen pendant environ 15 minutes en la retournant régulièrement, ou au barbecue pour un goût légèrement fumé. Vous pouvez également l'incorporer dans un plat mijoté comme un cassoulet revisité ou une potée.
Idées recettes : Servez-la simplement tranchée avec une purée maison, ou intégrez-la dans une garbure, soupe traditionnelle du Sud-Ouest. Elle fait également merveille dans une poêlée de légumes du soleil (poivrons, courgettes, aubergines).
Accompagnements : Les pommes de terre rissolées ou une polenta crémeuse se marient parfaitement avec les notes piquantes de cette saucisse. Pour les légumes, privilégiez les poivrons grillés, haricots blancs ou une ratatouille maison.
Accords :
- Vin rouge corsé du Sud-Ouest comme un Madiran ou un Irouléguy pour rester dans l'esprit basque
- Bière des Abattoirs, blonde artisanale, ses notes fraîches et légèrement houblonnées, équilibrent parfaitement le caractère relevé de cette saucisse
Allergènes pour Grosse saucisse aux piments d'Espelette :
- Arachides préparées
- Céleri
- Fruits à coque
- Gluten
- Grain de sésame
- Lait y compris lactose
- Lupin
- Mollusques
- Moutarde
- Soja
- Sulfite E220-E228
Idées recettes :
Servez-la simplement tranchée avec une purée maison, ou intégrez-la dans une garbure, soupe traditionnelle du Sud-Ouest. Elle fait également merveille dans une poêlée de légumes du soleil (poivrons, courgettes, aubergines).
Accompagnements :
Les pommes de terre rissolées ou une polenta crémeuse se marient parfaitement avec les notes piquantes de cette saucisse. Pour les légumes, privilégiez les poivrons grillés, haricots blancs ou une ratatouille maison.
Accords :
- Vin rouge corsé du Sud-Ouest comme un Madiran ou un Irouléguy pour rester dans l'esprit basque
- Bière des Abattoirs, blonde artisanale, ses notes fraîches et légèrement houblonnées, équilibrent parfaitement le caractère relevé de cette saucisse
Click & Collect - gratuit
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