Saucisse de Couenne

Notre Saucisse de Couenne est confectionnée à partir de viande de porc soigneusement sélectionnée et de couennes finement hachées, le tout assaisonné avec un mélange d'épices traditionnel qui en révèle toute la saveur. La couenne, cette partie externe de la peau du porc, apporte une texture caractéristique et un goût unique à cette saucisse authentique.

Chaque Saucisse de Couenne est préparée à la main dans notre atelier, selon un savoir-faire transmis de génération en génération. Le boyau naturel utilisé pour l'embossage permet une maturation optimale et préserve toutes les qualités gustatives de cette charcuterie d'exception.

Allergènes

• Gluten
• Arachides préparées
• Soja
• Moutarde
• Lupin
• Fruit à coque
• Mollusques
• Grain de sésame
• Sulfite E220 - E228

Conseils de préparation et dégustation

Pour savourer pleinement notre Saucisse de Couenne, nous vous recommandons de la cuire doucement à la poêle à feu moyen pendant environ 15-20 minutes, en la retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Vous pouvez également l'intégrer dans un pot-au-feu ou une potée pour enrichir votre plat de son goût caractéristique.

Cette saucisse s'accompagne perfectly de légumes racines comme les pommes de terre, les carottes ou le céleri-rave. Pour un plat complet et savoureux, servez-la avec une purée rustique et des légumes de saison.

Accord mets et boissons : Pour sublimer votre dégustation, nous suggérons un vin rouge fruité comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône. Amateur de bière ? Notre Bière des Abattoirs, avec ses notes maltées et sa légère amertume, s'accordera à merveille avec les saveurs prononcées de cette saucisse traditionnelle.