Précédent
Suivant
Notre Assiette de Saumon Gravlax Maison est une délicate préparation artisanale de saumon mariné selon la tradition scandinave. Préparé dans notre laboratoire, chaque morceau de saumon frais est soigneusement mariné dans un mélange d'aneth, de sel, de sucre et d'épices pendant plusieurs jours. Le résultat est une chair tendre, fondante en bouche, aux saveurs délicatement parfumées qui ravira les amateurs de produits de la mer raffinés.
Le Gravlax, véritable joyau de la gastronomie nordique, est élaboré dans notre laboratoire à partir de filets de saumon de première qualité. Après une sélection minutieuse des pièces, nos artisans bouchers appliquent un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.
La marinade, composée principalement d'aneth fraîche, de zestes d'agrumes, de baies roses, de sel et d'une touche de sucre, infuse lentement la chair du saumon pendant plusieurs jours. Ce processus de maturation à froid permet de conserver toutes les qualités nutritionnelles du poisson tout en développant des saveurs complexes et délicates.
Notre Assiette de Saumon Gravlax Maison est présentée en fines tranches, prête à être dégustée, avec une présentation soignée digne des plus belles tables.
Conseils de préparation et dégustation
Le Saumon Gravlax se déguste idéalement frais, sorti du réfrigérateur environ 10 minutes avant le service. Il peut être présenté :
- En entrée, accompagné de pain de seigle ou de blinis
- Avec une sauce moutarde-aneth traditionnelle ou une crème légèrement citronnée
- Agrémenté de quelques câpres et d'un filet d'huile d'olive extra vierge
Accompagnements recommandés :
- Légumes : salade de fenouil émincé, concombre à la crème, pommes de terre nouvelles
- Accord vin : un Chablis frais, un Sancerre ou un Champagne brut
- Notre suggestion bière : la Bière des Abattoirs blonde, dont les notes légèrement houblonnées et la fraîcheur complètent parfaitement les saveurs délicates du Gravlax
Conservation : à conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C et à consommer dans les 48h après ouverture.
Click & Collect - gratuit
Click & Collect vous permet de réserver des produits en ligne et de les retirer dans le magasin de votre choix. Lorsque vous réservez des produits en ligne, une confirmation vous indiquera que votre commande est prête à être retirée sous 30 minutes. Click & Collect signifie que vous n'avez pas à payer de frais de livraison et que vous ne payez vos produits qu’au moment du retrait en magasin.
Articles dans la même collection
Précédent
Suivant